Tiramisú

Hoy fue el cumpleaños de una amiga muy querida y a mí me tocó llevar el postre. Como sabía que el postre favorito de mi amiga es el Tiramisú, pues decidí preparalo :)
Hoy veremos esta deliciosa receta de origen italiano.


1. Ingredientes


14 Huevos
Azúcar 170gr
1 pizca Sal
7 cdas Harina
Azúcar impalpable c/n
500 gr Queso mascarpone
2 1/2 tazas de crema de leche
1 1/2 taza de café diluído
Cacao en polvo
2. Preparación

Batir seis huevos junto con 6 cucharadas de azúcar, hasta lograr que la mezcla quede en punto cinta.
Agregar una pizca de sal, la harina tamizada y mezclar con una espátula.
En una placa de 30 cm por 40 cm colocar en la base papel manteca enmantecado.
Verter la preparación sobre una placa habiendo colocado previamente papel manteca. Podemos ayudarnos con una espátula de repostería.
Espolvorear el azúcar impalpable.
Hornear a 180ºC por un cuarto de hora. Luego, retiramos del horno y colocamos sobre una rejilla.

Mientras se hornea, haremos lo siguiente. En una cacerola haremos un almibar con el resto de azúcar, agregando un chorrito de agua.
Luego, separamos la yema de los ocho huevos restantes y los batimos. Mientras batimos, agregamos el almíbar de azúcar poco a poco. Una vez que terminemos de batir, agregamos el queso mascarpone.
A parte, batimos la crema de leche y la agregaremos a la mezcla anterior (la del almíbar, las yemas y el queso).

Ahora, en un molde rectangular colocamos la mezcla que horneamos. Encima echamos un poco del café diluído. Encima, con una espátula, agregaremos una capa de la mezcla que hicimos anteriormente ( la del queso) y nuevamente vertemos el resto del café.
Encima, agregamos otra capa con el resto de la mezcla del queso.
Para terminar, sólo nos queda espolvorear el cacao. Podemos también ponerle fresas o frambuesas para decorar. Si queremos que el postre esté más rico, podemos agregarle salsa de chocolate.

1 comentario:

  1. El mes de amor y amistad es tan importante para muchas personas ya que es una epoca de armonia, acompañamineto y detalles,esta fecha se celebra dando
    Regalos con peluches o chocolates compartiendo en familia o en pareja.

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