• En este blog encontrarás deliciosas recetas, tips y consejitos sobre postres irresistibles.
  • Hoy prepararemos esta deliciosa receta

Pastelitos de almendras

Hoy estaba pensando en que postrecito preparar, así que fui a la cocina y vi que tenía un frasco con almendras que me habían sobrado de una receta anterior...
Así que decidí usarlas y elaborar estos pastelitos, sencillos de preparar en 10 minutos y que , estoy segura, les va a encantar!


1. Ingredientes
120 gr. de almendras.
100 gr. de azúcar.
2 claras de huevo
cerezas, granos de café, frutos secos
1-2 gotas de esencia de almendra
2. Preparación

Tituramos las almendras hasta que quede un polvo fino, le agregamos el azúcar y mezclamos.
Batimos la clara de huevo, agramos dos gotas de esencia de almendras y añadimos a la mezcla anterior, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocamos la mezcla en una manga de repostería con boquilla y vamos haciendo pequeños círculos en forma de galleta sobre una placa previamente enmantequillada y enharinada.
Sobre cada pastelito colocamos una cereza, nuez granos de café u otros frutos secos.


Llevamos la placa a la refri por una hora para endurecer un poco la masa. Pasada la hora, sacamos la bandeja, espolvoreamos un poco de azúcar sobre los pastelitos y los llevamos a un horno precalentado, auna temperatura de 160°C durante unos 10 minutos.
Dejamos enfriar y a comer!
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Galletas de pascua

Iniciando el especial de Pascua, les traigo una recetita que estoy segura les va a gustar.

Se tratan de unas galletitas de Pascua, muy sencillas de hacerlas. Tienen dos decoraciones distintas. Espero que les guste!



1. Ingredientes
Para 20 galletas
375 gr. de harina
220 gr. de mantequilla
2 yemas de huevo
2 cucharadas de esencia al gusto
un pizca de sal
140 gr. de azúcar
esencia de vainilla
1 cucharada de polvo para hornear

Para la decoración:
40 gr. de grageas de colores
4 bolsitas de granas de colores
2 tazas de azúcar pulverizada (glass )
3 claras de huevo
3 cucharadas de agua
1 cucharada de zumo limón o de cualquier extracto.
colorante natural (opcional)


2. Preparación

Para las galletas:

En un recipiente, batimos la mantequilla y añadimos poco a poco el azúcar.
Una vez que la mezcla esté bien integrada, añadimos las yemas y cinco gotitas de esncia de vainilla.
Luego, agregamos gradualmente la harina , el polvo de hornear y la sal. Continuamos batiendo hasta que todos los ingredientes se integren bien.



Sacamos la masa, la envolvemos con papel de aluminio y la llevamos al refri por 30 minutos.
Pasados los 30 minutos, sacamos nuestra masa, la estiramos y cortamos. Hay moldes con distintos cortes; yo usé dos: uno en forma de huevos de pascua y otro en forma de conejo.
Colocas las galletas en una placa (asadera) previamente enmantequillada. Las llevas al horno a 175ºC durante 12 minutos. Las sacamos y ... ¡a decorar!

Para la decoración:

Hice dos decoraciones distintas: para las galletas en forma de huevo, usé grageas de colores; pueden usar Lentejas, M&M o Chin-Chin.
Para las galletas en forma de conejo usé un glaseado.

- Con las grageas:

A mitad de cocción de las galletas, es decir, a los 6 minutos, las sacamos del horno y colocamos las grageas y las granas de colores.
Una vez que coloquemos las grageas, llevamos las galletas al horno nuevamente para que continuen horneándose, hasta completar los 12 minutos.

- Con el glaseado:

Mientras nuestras galletitas se hornean, preparamos el glass. Para ello batimos las yemas hasta que estén a punto nieve y agregamos el extracto (jugo de limón). Agregamos el azúcar y luego el colorante poco a poco. Batimos hasta que se mezcle bien.
Agregamos la preparación a las galletas (cuando ya estén cocidas). Este glaseado debe usarse de forma inmediata porque se vuelve duro; en todo caso, si no podemos aplicar inmediatamente, podemos guardarlo en una taper bien cerrado.
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Gelatina de yogurt con frutas

Hoy les enseñaré como preparar otro delicioso postre fresquito, ideal para los días de mucho calor.

Esta es una gelatina de yogurt que es muy rica y sencilla de preparar. Espero que les guste :)



1. Ingredientes
1 litro de yogurt natural (en mi caso usé yogurt de vainilla que era el que tenía a la mano).
1 lata de crema para batir(1 litro aproximadamente).
1/2 taza de azúcar.
1 molde grande para gelatina o varios pequeños (individuales).
1 mango entero (puede ser otra fruta o un coctel de frutas)

2. Preparación

En un bowl mezclamos colocamos la crema, el azúcar y batimos.
Sin dejar de batir, agregamos el yogurt poco a poco.
Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, vertemos la mezcla en el molde gelatina y lo llevamos a la refri por una 12 horas para que cuaje bien.
Una vez que esté lista, desmoldamos con cuidado y adornamos con rodajas de mango o con la fruta que hayan escogido.

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Smoothie de plátano con galletas

Las bebidas con frutas naturales son realmente nutritivos y deliciosos. Y como hoy hizo bastante calor fue la excusa perfecta para preparar este smoothie o batido de plátano con galletas del que tanto me había hablado mi hermana y que es bastante fácil de preparar y lleva pocos ingredientes.

Solo me resta decirles que el licuado quedó riquísimo.


1. Ingredientes
2 plátanos
350 ml. de leche (puedes reemplazarlo por yogurt natural).
6 galletas de vainilla o galletas de soda.
4 cucharadas de azúcar (si queremos algo más light, podemos reemplazar el azúcar por algún endulzante sin calorías como el Splenda).
6 cubitos de hielo (opcional).

2. Preparación

Como les anticipé, la receta es muy sencilla de preparar.
Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas. Colocamos todos los ingredientes en la licuadora y licuamos hasta que nuestro batido quede cremoso y sin grumos.
Servimos y podemos decorar con una rodajas de plátano.
Si queremos que esté bien fría, podemos agregarle algunos cubitos de hielo, como lo hice yo :)

Nota: el batido alcanza para dos vasos.

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Galletas con chips de chocolate

Las cookies (galletas) con chips de chocolate o choco chips son las favoritas de mi hermana. Por ello, hoy decidí hacer unas de forma casera y quedaron muy ricas. Y por ello, en el post de hoy les dejo la receta.

Estas una galletitas son muy ricas y con el toquecito casero quedan deliciosas.


1. Ingredientes
200 gr de Mantequilla
150 gr de Azúcar rubia
200 gr de Azúcar impalpable
2 Huevos
320 gr de Harina
5 gr de Polvo para Hornear
340 gr de Chips de chocolate

2. Preparación

Primero, en un recipiente debes batir la mantequilla con el azúcar rubia y el impalpable.

Luego, sin dejar de batir, agregas a la mezcla los 2 huevos, la harina y el polvo para hornear.

Retiras el contenido del recipiente, amasas y agregas los chips de chocolate.



Haces un cilindro con la masa, la envuelves con papel de aluminio y la llevas a la refri por 1 hora.

Pasada la hora, sacas la masa y con un cuchillo la cortas en rodajas .

Colocas las rodajas en una asadera previamente enmantequillada. Las llevas al horno a 180ºC durante 15 minutos.
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Cheesecake con mermelada y frambuesa sin hornear

El cheesecake (tarta de queso) es uno de mis postres favoritos. Hay varias maneras de realizarlo y hoy veremos una manera fácil y sencilla de hacer este delicioso postre, que no necesita hornear.

En esta ocasión el cheesecake lo decoré con mermelada de fresa y coloqué algunas frambuesas y arándanos negros (zarzamoras) sobre la mermelada. ¡Quedó muy rica!

Pero, podemos usar mermeladas de otros sabores o incluso usar otras frutitas, como duraznos , uvas, etc. Y si queremos que la torta quede más dulce podemos ponerle una capa de Nutella en lugar de la mermelada o sustituir la crema de leche por yogurt de vainilla...Todo dependerá de nuestro gusto!



1. Ingredientes
320 gr de Queso crema (puede ser Philadelphia o el que ustedes deseen)
150 ml de Crema de leche
150 gr de Azúcar
300 gr de Galletas dulces (de vainilla)
80 gr de Mantequilla
Mermelada de fresas (o de otro sabor)
Frambuesas y arándanos negros frescos.

2. Preparación

Para la base:

Trituramos las galletas o podemos licuarlas. Mezclamos las galletas trituradas con la mentequilla, previamente derretida.

Vertermos la mezcla en un molde y presionamos con la parte posterior de una cuchara para tapizar el fondo del molde. Llevamos a la refri por 30 minutos.

Para el relleno (crema):

En un bowl batimos el queso crema y le agregamos el azúcar; finalmente, le agregamos la crema de leche y seguimos batiendo hasta que la mezcla no tenga grumos.

Para entonces, ya estará lista la base de galletas que llevamos al refri. La crema que preparamos la vaciamos sobre la base de galletas y llevamos el molde nuevamente al refri por 3 ó 4 hrs. aproximadamente.


Para la decoración:

Sacamos nuestro cheesecake de el refri. Desmoldamos y con una cuchara agregamos una capa de mermelada. Colocamos algunas frambuesas y arándanos.

Y esto sería todo. Una receta muy sencilla y deliciosa.
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Brownies de chocolate con nueces

He decidido darles la bienvenida a este blog con una receta deliciosa, especial para los chocolateros: los brownies.

En esta ocasión utilicé nueces para los brownies que le dan un toquecito crujiente; en próximos post veremos otras variantes de la receta clásica.

Ahora sí, a empezar.



1. Ingredientes
4 Huevos
400 gr de Azúcar blanca
150 gr Chocolate que equivale a una tableta y media aprox.
110 gr de mantequilla
90 gr harina prepararada
90 gr de nueces (si deseamos podemos agregarle un poquito más)
azúcar impalpable

2. Preparación

Primero, bate en un recipiente los huevos con el azúcar blanco hasta que la mezcla quede cremosa.

Derrite el chocolate a baño maría y agregale la mantequilla.

Ahora añade la mezcla de chocolate al batido que hicimos anteriormente (el de los huevos con el azúcar) y mezclalos bien, no debes batirlos, sólo mezclarlos con una espátula de goma o un cucharón de madera.

Agregamos la harina y seguimos mezclando.

Incorporamos las nueces; podríamos también reemplazarlas por pecanas. Seguimos mezclando.



Echamos la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado.

Llevamos al horno los brownies a 180°C durante 30 minutos.

Dejamos enfríar y luego lo cortamos en trocitos. Finalmente, si deseamos espolvoreamos con azúcar impalpable.

Espero que la receta les haya gustado y si tienen alguna pregunta, pueden hacérmela llegar. Y, nuevamente, bienvenidos al blog!
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